Para la asociación toma mucho tiempo desaponificar la quinua y esto influye en los niveles de productividad.

Desarrollar una máquina desaponificadora para la producción de quinua. La saponina es una sustancia que se encuentra en la cascarilla de la quinua, que es altamente tóxica para el consumo humano, por lo que uno de los procesos de la post-cosecha es su extracción de forma manual, junto con el lavado.