Retos

Herencia, La Mesa

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Acerca de la organización postuladora

Ubicación

Colombia, Cundinamarca, Chía

Punto de encuentro Restaurante Palo de Agua, en chía sobre la calle 19 hacia el suroeste más adelante de la cra.15

Links de interés

https://www.instagram.com/herencia.la.mesa/

Trabajamos por la recuperación de la cocina del Altiplano cundiboyacense a través del uso de alimentos producidos localmente y buscando generar un impacto local positivo con diversas estrategias. El Colectivo Herencia es un laboratorio-taller dónde: realizamos Investigaciones sobre historias del territorio desde la tradición oral; generamos experiencias gastronómicas y sensoriales; promovemos ejercicios desde el diseño, la producción audiovisual y en mesas clandestinas; lo que en su conjunto busca crear conciencia y difundir las tradiciones culinarias re-significándolas de forma innovadora y pedagógica.