En cuanto al entregable determinado, se obtuvo un aceite esencial de jengibre por medio del método
Proceso en Laboratorio
1. Trocear el jengibre en pedazos pequeños. 2. Maserar con un pistilo y un mortero el material vegetal troceado 3. Pesar 30 gr de gengibre e introducirlos en el dedal del papel del filtro 4. Vertir 20ml de etanol a 70% en el matraz 5. Iniciar a funcionar el sistema de dedal y solvente
Nivel 1
4
| Información | Fuente | Categoría |
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| Baño ultrasónico: el baño ultrasónico es el dispositivo que transforma la energía eléctrica en energía mecánica. Este equipo genera ondas ultrasónicas por la oscilación de los transductores piezoeléctricos con una frecuencia aproximada de 20 kHz. | https://www.myminstrumentostecnicos.com/wp-content/uploads/2019/02/PS-20-30-40-A-Ba%C3%B1o-ultrasonido-analogo-con-control-de-temperatura-y-potencia.pdf | Contexto |
| Soxhlet: El método de Soxhlet se emplea para la purificación o separación en base a la extracción de muestras sólidas con disolventes. Es generalmente conocida como extracción sólido-líquido y es utilizado para la separación de analitos de muestras sólidas (VIRESA, 2022).Por otro lado, la extracción del mismo se utiliza para extraer un compuesto de baja solubilidad desde la muestra sólida, típicamente de origen natural o ambiental (VIRESA, 2022). | IVIRESA (2021) Determinación de grasas en alimentos método soxhlet y goldfish. Proceso. Ventajas. Desventajas.https://viresa.com.mx/blog_determinacion_grasas_soxhlet_goldfish#:~:text=Es%20una%20extracción%20continua%20con,muestra%20o%20la%20grasa%20removida. | Contexto |
| Tratamiento de la planta: Esta consisteen poner contacto la parte de la planta que contiene el principio activo, que es la droga medicinal con un disolvente que es capaz de solubilizar los principios activos (Steve, 2018). | Esteve, A. (2018). Monografías de planta de Jengibre. https://www.esteve.org/wp-content/uploads/2018/01/13440.pdf | Contexto |
| Jengibre: Es una planta vivaz resistente con un vigoroso rizoma rastrero horizontal que presenta tuberosidades y ramificaciones (Steve, 2018). | Esteve, A. (2018). Monografías de planta de Jengibre. https://www.esteve.org/wp-content/uploads/2018/01/13440.pdf | Contexto |
| Enfoque | Ideas |
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| Solución o enfoque | Se determinará un proceso de extracción de aceites esenciales de manera más eficiente que la actual, tomando en cuenta factores como pH, humedad, época del año, cantidad de luz que requiere la planta. Inicialmente, se utilizará el método de Soxhlet. |
| Objetivo | Reducir recursos para mejorar los procesos de extración de este aceite |
| Reto | La actividad agrícola de Guatemala se destaca debido a sus tierras fértiles y los microclimas, en el que se denota potencial de producción comercial a través de plantaciones de jengibre, aprovechando su uso culinario y extraer sus aceites esenciales respectivos. |
| Corazón | Con este proyecto se busca potenciar la producción de aceites esenciales de manera más eficiente, de esta manera las comunidades productoras podrán tener mayores beneficios |
Los representantes escogidos para la investigación de extracción de aceites esenciales del Jengibre fueron: Valeria Flores Gabriela Callejas German Valle Melanie Payes Agexport ASPIRE Universidad del Valle de Guatemala Ellos son los primeros usuarios del entregable.
Potenciales usuarios: personas que se dediquen a la extracción de aceites esenciales, específicamente del Jengibre, ya sea para su utilización en productos o como materia prima. De igual manera, personas que trabajan en cultivos de jengibre.
- Cortar en trocitos y macerar la muestra de Jengibre. - Utilizar doble papel filtro para el dedal. - Aumentar la concentración del solvente - Controlar la temperatura a modo que no sobrepase el punto de ebullición del solvente. - Trabajar con raíces sanas; es decir, que no esté lastimada o seca.
Para la implementación se necesita jengibre, cuchillo, tabla para picar, mortero, pistilo, etanol al 70% y un sistema Soxhlet.
Las habilidades que se requieren es saber picar con cuchillo, montar el equipo, aplicar vaselina para unir las partes, saber como hacer el dedal, conocer la cantidad de solvente y la temperatura de acuerdo al material vegetal.
Apoyo de terceros para la implementación del baño ultrasónico.
